时间：2022-08-27 20:42:45 | 浏览：7569
西安的美食那绝对是能让吃货们流连忘返的，消费也不高，那真的算得上是又便宜又美味。来到西安，不品尝一下西安的美食＝没有来西安，走过路过千万别错过。
那这次我们就来聊聊西安最出名的几道美食，保准让你流连忘返，口水横流。
1.肉夹馍
说起肉夹馍，我前面曾介绍过，那真的是种类众多，各有特色，总结一点，就是都特别好吃。
而且千万别小看了小小肉夹馍，在2016年1月，入选了陕西省第5批非物质文化遗产名录呢。那问题来了，明明是馍夹住了肉，为要叫肉夹馍呢？
其实就是肉夹于馍中的意思，最后就简称肉夹馍了。是不是很简单。
肉夹馍选用的是半发面的百吉饼，也有老潼关外酥里嫩的酥饼，里面夹的是卤好的猪肉。软烂醇香、肥而不腻、瘦而不柴。真是回味无穷。一个肉夹馍现在一般十元左右一个，如果不喜欢吃肥肉的亲，可以选择纯瘦的。
2.牛羊肉泡馍
这个是到西安必须吃的一道菜，它是陕西名食的“总代表”，很是受西安人喜爱。
而在牛羊肉泡馍中，我个人比较喜欢牛肉泡馍，“老孙家”，“同盛祥”，还有“老黄家”。每到饭点，去晚了都没有位置，需要等坐，要不然就是你吃，别人在你旁边看着，那感觉，绝对无法言喻。
咱再说说这泡馍，一个白面烤饼，把馍掰成小块，厨师会给里面放上一些熟牛肉，浇上原汤，配上木耳、粉丝、葱末等，吃的时候，加点辣酱，配着糖蒜，正宗的标配，再来碗清汤，那绝对撩咋咧。一碗牛羊肉泡馍的价位在25到30元左右。
3.葫芦头泡馍
说到泡馍，不得不提一下亲戚葫芦头泡馍。
葫芦头泡馍，主食材就是猪大肠、豆腐皮、豆腐、粉丝等，吃的时候，同样是掰馍，不同的是，葫芦头一定要掰的大一些，味道肉嫩汤鲜。一碗25左右，也是分普通和优质的。
4：水盆羊肉
如果说葫芦头是羊肉泡馍的亲戚，那水盆羊肉就是远方亲戚了。同样一个馍一碗汤，水盆羊肉的馍是不需要掰的，而是夹上小菜吃的。主要以喝汤为主。有时间来西安尝尝，看你喜欢哪一种风格的呢。这几个亲戚的价格都是差不多的哦。
5.肉丸糊辣汤
来西安，早上一定不要错过一碗热气腾腾的肉丸糊辣汤，老少皆宜，一碗胡辣汤，早餐，午餐，晚餐皆可吃，很火爆的。一晚胡辣汤，泡上一个馍，绝对让你吃到撑，话说，西安人真的很喜欢泡馍。西安人，以面食为主的。
肉丸糊辣汤小碗7块，大碗8块。
4.凉皮
说到凉皮，还是陕西秦镇凉皮比较出名，距今已有2000多年的历史，口味酸香鲜辣，顺滑Q弹，搭配肉夹馍和冰峰，西安人吃凉皮的标配。
都说四川爱喝茶，来西安你才会发现西安人是多爱吃凉皮，街面上到处都是凉皮店，就像一道风景线，这也是陕西的一大特色。凉拌凉皮价位就是8-12左右。有麻酱的、红油的、还有擀面皮和烙面皮。
6.西安臊子面
臊子面是陕西岐山地区的风味小吃，臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，酸辣鲜香，面汤油光红润。臊子面有汤的和干拌的，还有最有特色的一口香臊子面，一小碗，真的只有一口哦，一碗10-15元左右。
7.biangbiang面
biángbiang面是陕西关中地区的汉族传统风味面食，因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。制作时用关中麦子磨成的面粉，手工拉成长宽厚的面条，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。和裤带面有一拼的，哈哈。
8.荞面饸饹
荞面饸饹是一道以荞面、肉片、土豆、香菜等为主要食材制作的美食。被誉为北方面食三绝之一，与兰州拉面、山西刀削面齐名。饸饹多用荞麦面制成，现在的人们大部分吃的都是细粮，而荞麦是一种杂粮，被称为最有营养的食物，因为荞麦对血脂、血糖代谢的平衡起着极好的调节作用。常吃对身体有好处的。
TOP5：酸菜炒米
炒米混合了酸菜的酸、油的香，吃起来酸酸辣辣，香而不腻，米饭不粘连，口感清爽。
下面给大家介绍几种特色小吃
1.黄桂柿子饼
黄桂柿子饼，它又叫水晶柿子饼，是用柿子和面粉做表皮，里面包入了五仁馅、核桃馅、桂花馅、玫瑰馅等不同的馅料，它两面金黄，饼心柔软，柿桂芳香扑鼻。是陕西特色点心， 元、明时期，关中一带已有用柿子与面粉合制的糕饼。荣获“中华名小吃”称号。回民街会比较多，大家记住一定要趁热吃，凉了会发硬。
2.油茶
油茶，是一种在炒面加入白水，和以油脂食盐煮成面汤的特色小吃。关中油茶是由西周时的“酏食”演变发展而成，最早的时候，都是装在大茶壶里，超大的茶壶哦，配上麻花，那绝对让你停不下口。
如果你喜欢吃，其实也可以自己在家做，热油里面放入芝麻和面炒熟就好，吃的时候热水冲泡即可。
3.西安镜糕
镜糕是陕西西安和关中地区特有的传统风味小吃，外形小如镜，把江米研磨成粉，在小笼屉里填实江米粉，撒上配料，一屉一屉的摞起来，如宝塔般，就像是大雁塔一般，待到熟透时蒸汽一冲，发出长长的响声。口味众多，我最喜欢吃玫瑰口味，是80后难以忘却的记忆，真是从小就喜欢吃，拿在手上就像是一个软软，甜甜的棒棒糖。
4.黄桂稠酒
西安黄桂稠酒始于商周，距今已有三千多年的历史。其特点是：状如牛奶，色白如玉，汁稠醇香，绵甜适口。酒精成分含量很低，仅为0.5-1%左右，看上去有点像醪糟汤，不像一般酒那样清澈。称它为酒，老人和孩童都可以饮用。饮时烫温即可，四季皆宜。由于内配有中药黄桂，使酒味有黄桂芳香，故曰“黄桂稠酒”；还因其产于长安，故又称为“陕西稠酒”。相传“贵妃醉酒”喝的就是西安稠酒，故还称“贵妃稠酒”。
5.锅盔
锅盔形似锅盖，边薄中厚，表面有轮辐状花纹，硬实筋韧，酥香可口，配上陕西地道的油泼辣子，那绝对是一绝。
7.冰峰汽水
西安经典搭配，无论是凉皮，还是烧烤，处处可见冰峰的身影。西安人时间最久的饮品
西安美食数不胜数，还有粉蒸肉、葫芦鸡、烤羊蹄、水晶饼、千层油酥饼、米线等等，小吃太多太多，好吃还不贵。西安是一座值得打卡的旅游城市，会让你流连忘返。
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