时间：2022-09-07 21:10:21 | 浏览：5196
“形殊寒具制，名从食单核。巧出饼师心，貌得婵娟月。”清代诗人袁景澜一首《咏月饼》，道出月饼制作的精髓所在——饼师心。在玉林，也有这样一颗“饼师心”。26年前，他起步于一家不到20平方米的蛋糕店，如今他的企业已成为玉林烘焙业的龙头企业，年产能已过亿元；他一手打造的品华居月饼成为了家喻户晓的月饼品牌，享誉整个广西。在他的带动下，玉林月饼行业不断提档升级，在桂饼中占有一席之地。
在时代新起点，如何重整行装再出发，在接受记者采访时，李品华的回答掷地有声：“我希望以品华居月饼为载体，引领玉林月饼产业走出广西，迈向全国，让月饼成为玉林的一张新名片。”
李品华在工作中。
坚守初心，路子越走越宽
品华居创办于1996年，至今已有26年的历史，如今已是玉林家喻户晓的月饼品牌。26年大浪淘沙，品华居能在竞争激烈的月饼行业中脱颖而出，靠的是什么？面对记者的提问，李品华坦言：“做食品是做良心事业，无论市场怎么变化，品华居生产的月饼始终坚持以品质、品德、品味为核心而赢得市场，赢得消费者。”
世界上没有轻而易举的成功，背后必定是强于常人的努力。这个道理可以在李品华身上找到切实的例证。为能够带给顾客最好的美食体验，他走访了法国、英国、日本等多个国家溯烘焙之源，研究西方烘焙文化，融合中西方糕饼文化，博采众长，并采用本土地理标志食材，创新融入广西味道特色，研制出了极具鲜、香、润口感的美味月饼。
几十年来，共有超过百万的家庭品尝过品华居的月饼，而这份玉林人喜爱的月饼味，不仅畅销广西，还通过电商平台远销新疆、河南、北京、江浙一带，走向了全国各地的节日餐桌。专注烘焙26年，李品华收获了累累硕果，曾获得“全国烘焙食品行业优秀技术”“西式甜点创新奖”“全国月饼技术比赛团体赛金奖”等多项荣誉。
坚持“三品”，用心传递幸福的味道
李品华在店铺里与员工对现场经营等问题进行谈话。
谈起品华居的发展历程，“从一家20平方米不到的小店发展到年产能过亿的企业，我们靠的是始终坚持的‘三品理念’，即讲品质、讲品格、讲品味。”李品华不无感慨地说。
李品华坚持从全球选购天然精良食材，挖掘创新食品制作工艺；花重金聘请大师作技术顾问，和上海、北京的知名设计品牌合作；带领公司团队到全国各地走访学习，不断在行业中寻求新的发展机遇，为玉林市场培养了不少烘焙技术与服务人才；他还开设研发中心，通过引入与自主研发促进烘焙食品创新。
“月饼作为中国传统食品，既讲究传承，把千百年来前人制作月饼的精湛技艺延续下来，又不能囿于传统，必须有所突破有所超越，推陈出新，才能与时俱进。”李品华既是一位传承者，也是一位创新者，他结合市场需求不断创新，在月饼的口味、造型、包装等方面下功夫，开发了更多口味的“桂”式月饼，让月饼的花样更加丰富，让消费者有更多选择，品华居也形成了“创造烘焙美食，用心传递幸福味道”的企业文化。
守住家乡味，是最好的传承和发展
李品华时常问自己，我们家乡的味道是什么？我们拿什么来守味家乡那最熟悉的味道？他认为，最好的品尝体验就是做好家乡味道，就是要用家乡最地道的材料，用精湛的工艺，按照严格的标准制作出好的产品。于是他摸索出了属于自己的发展之路——回归广西饮食文化，将饮食文化中的“鲜”做到极致，做具有地域文化标签的产品及形象。
“饼儿圆于月儿如，更兆嘉祥食有余”。古往今来，月饼对于中国人来说，不单纯是美食，更是蕴含着家国情怀，是吉祥、团圆的象征。品华居月饼20多年来的常盛不衰，靠的是那美味、品质、传承和满含的浓浓乡情。李品华告诉记者，“我们希望餐桌上的品华居美食，能够成为连接人和人之间的桥梁，让幸福在不知不觉中传递开来。”
“一花独放不是春,百花齐放春满园”。李品华表示，虽然品华居在月饼行业中取得了可喜成绩，但他更愿意看到玉林更多的月饼品牌走出玉林，在桂饼中占据更多的份额；作为玉林烘焙行业的龙头企业，品华居有责任引领和推动行业的发展，未来他将和同行们以月饼为载体，携手打造新的玉林文化名片，与人们分享家乡的味道。
来源 | 玉林日报全媒体记者 陈贤
责编 | 冯 榆
校对 | 张冠中
审核 | 李小军
监制 | 韦 剑
出品 | 玉林日报全媒体
不过，今年的两款茅台月饼礼盒却是出自茅台国际大酒店，这是一家由贵州茅台酒股份有限公司投资兴建的一座中式建筑风格的星级商务休闲酒店，开业于2016年。最近记者致电茅台国际大酒店，工作人员告诉记者，188元的礼盒限量8万份，318元的礼盒限量3月份，截至昨天为止已全部售罄，今年后续也不会增加生产。
财政收入的高低与经济发展水平有着直接联系，在我国各地区财政收入格局中，东部沿海发达地区的财政收支能力往往更强，广西位于我国华南西部地区，一直以来整体经济发展水平较低，在2022上半年财政收入方面，完成地方财政收入85799亿元，增长-166%，扣除留抵退税因素后同口径增长-06%。
图为执法人员正在超市进行现场检查。南宁云—南宁新闻网讯（记者唐秋艳通讯员何正君）中秋节临近，月饼消费旺季到来。为规范市场秩序，8月19日，南宁市市场监管局经开分局组织执法人员对辖区内月饼市场开展专项检查，重点检查月饼包装、进货索证索票落实情况、产品标识是否符合相关法律法规规定，是否存在销售“天价”月饼等行为，确保消费者买到安全可靠的“放心月饼”。
上海顺煊餐饮有限公司未向食品安全信息追溯平台上传信息案2021年10月16日，普陀区市场监管局通过上海市食品安全信息追溯平台，发现上海顺煊餐饮有限公司存在未上传相关食用农产品(大闸蟹)的追溯信息的行为，并于当天向当事人开具《责令改正通知书》，责令其上传相关信息。
来源：央视新闻客户端 记者8月20日获悉，上海市市场监管局于当日公布了一批时令商品经营行为违法典型案例，涉及“山寨”月饼、商品虚假宣传等违法行为。上海南崆实业有限公司销售侵犯注册商标专用权商品案2021年9月15日，青浦区市场监管局根据举报
记者了解到，广西将开展为期两个月的集中整治行动，严厉打击商品过度包装、“天价”月饼和蟹卡蟹券不规范经营行为，维护市场健康发展。近日，广西市场监管局印发《2022年广西集中整治商品过度包装、“天价”月饼和蟹卡蟹券等问题工作方案》的通知。
南宁云—南宁晚报讯（记者 苏昭宇 通讯员 梁丽娟 黄玉婷）为推进南宁市创建国家食品安全示范城市工作，青秀区市场监管局、江南区市场监管局于近日分别开展食品安全检查，进一步加大辖区内食品安全检查力度和频次。
玉林市中级人民法院2022年公开招聘聘用工作人员公告根据审判执行工作需要，玉林市中级人民法院决定面向社会公开招聘聘用工作人员，现将有关事项公告如下：一、招聘岗位及人数（一）聘用（非在编）审判、执行辅助文员若干名。（二）聘用（非在编）辅警3名
中秋临近，作为刚需礼品的“月饼”迎来巅峰时刻。走进各大商超，入口处堆满包装华丽的月饼礼盒，动辄三五百，有的甚至上千元。让人不禁发出“华强买瓜式”疑问：“你这冰皮是金子做的，还是馅儿是金子做的？”监管趋严：向天价月饼说“不”今年6月，国家发改
澎湃新闻记者 李菁 通讯员 范煜昊连日来，上海市黄浦区市场监管局组织开展月饼集中整治行动，重点检查在售月饼是否存在过度包装、销售价格超过500元的月饼。新雅粤菜馆门口排着长队 本文图片均为 范煜昊 摄8月26日上午，黄浦区市场监管局南京东路。