贵州思南:传统手工月饼 守“味”记忆里的中秋

时间:2022-09-18 15:58:58 | 浏览:1337

“艳阳照秋风爽,八月里来桂花香,家家户户做饼忙,处处闻秋香”。中秋节作为我国的传统节日,吃月饼赏圆月已成为传统习俗。随着中秋节的临近,琳琅满目的月饼已经悄然抢“鲜”上市了。在思南县城文化社区一个不起眼的巷子里,有一家承载着几十年思南人味蕾的

“艳阳照秋风爽,八月里来桂花香,家家户户做饼忙,处处闻秋香”。中秋节作为我国的传统节日,吃月饼赏圆月已成为传统习俗。随着中秋节的临近,琳琅满目的月饼已经悄然抢“鲜”上市了。

在思南县城文化社区一个不起眼的巷子里,有一家承载着几十年思南人味蕾的糕点制作作坊,不管它经过多少年的迭代更替,坚守的还是最纯粹、最地道的那份“乡愁之味”。

工人正在制作月饼。

临近中秋佳节,这几天在杜家巷子石氏月饼加工作坊,十多个工人正在各自岗位上忙碌着制作手工月饼,整个现场呈现出一片繁忙景象。月饼师傅告诉笔者,思南本地人最喜欢吃的是五仁火腿月饼,制作这样传统的月饼,其实工艺并不复杂,美味可口的月饼好吃主要是体现在原材料把控上,只有食材“新鲜”才是好吃的关键,30多年来,我们一直坚持传统配方和传统手艺制作,坚守的是对食物的尊重,不变的是对食物的初心,得到的是老百姓的赞誉。

思南杜家巷子石氏月饼法人张著芬:“我们杜家巷子月饼,在思南也算老字号了,到现在已有30多年的历史。之所以我们一直经久不衰,是因为我们保持最传统的制作方式,且馅料品质可靠,思南老百姓喜爱非常,我们家的月饼已成为思南人深处的味蕾记忆。”

生产作坊现场图。

一个长桌、一张饼皮、一坨馅料、一副模具、揉成一团、包上饼皮、放入模具、按压成型、刷上蛋清、放入烤箱,待三十分钟后,一个色泽金黄、香气四溢的月饼就新鲜出炉了。这份月饼,寄托思念、象征团圆、寓意美满,品鉴的是味道,记住的是乡愁。家家户户中秋节吃月饼,是传统的习俗,对于思南本地群众来说,很多人还是喜欢吃传统月饼,味道醇厚,手工制作,包装简单,价格实惠亲民,在市场上深受消费者喜爱。

“这个月饼是老字号了,每年中秋节,我都会到他家买月饼,今天我特意来多买一些,寄给在外的亲人们,每到这时候她们最想念的就是这个味道。”市民安小芬说道。

制作好的月饼。

据了解,为了应对今年中秋月饼市场销售,思南杜家巷子石氏月饼提前一个月便开始加工销售月饼,每天作坊里满负荷运作能生产500斤手工月饼,但还是供不应求,预计今年整个中秋节能生产月饼一万余斤,产值可达50余万元。

“我们杜家巷子月饼,从七月下旬开始生产,到现在已经产了5000多斤月饼,卖了25万元,距离中秋节还有10来天左右,我们家还会生产5000多斤月饼,整个中秋佳节生产总值将达到50万元左右。”思南杜家巷子石氏月饼负责人石国庆介绍道。(图/文 刘汉滨、张玲)

相关资讯

光大证券:给予贵州茅台买入评级

贵州茅台(600519)事件:贵州茅台发布2022年半年报,22H1营业总收入59444亿元,同比增长1720%,归母净利润29794亿元,同比增长2085%。Q2单季总营收26256亿元,同比增长1589%,归母净利润12549亿元,同比增长1729%。

个人亲测贵州旅游攻略!真实建议反馈,内附行程+行程详细情况

我是来自湖南长沙的旅游爱好者,每到一个地方旅游我都习惯记录,然后发表在网上,一是为了纪念,二是让喜欢旅游的人可以一起交流,我自己出去玩之前,也喜欢做攻略,看别人写的游记做参考。此次选择去贵州,贵州为复苏旅游业,还有蛮多优惠活动,现在去贵州旅

中国旅游地图揽胜-贵州六盘水

通过中国旅游地图来看中国的旅游景点,领略中国大好河山。第二十三篇 贵州贵州省:简称“黔”或“贵”。在中国西南部。战国时为楚国 地,唐置黔中郡和象郡,明置贵州省。面积18万多平方公里, 人口4134万。民族构成较复杂。地处云贵高原东部, 西北

安顺,大概是贵州最好吃的小城

要论一个城市最能感受到人间烟火气息的地方想必就是街头巷尾今天小编就为“吃货”们带来了福音久违的烟火气回来了炸洋芋、安顺裹卷、烤肉串串……安顺的这些美食小吃你去打卡了吗?安顺这个宝藏城市凭借自己与生俱来的魅力让无数人留恋。如果想体验“黔之味”

思南:守护那一江碧水

整治后的乌江高等级航道思南县,隶属铜仁市,位于乌江之畔、梵净山麓。傍晚的思南灯火通明,民居高矮错落、依山而建,像一幅水墨长卷展现在我们眼前,那横卧于江上的大桥,连接着两岸的灯火,在夜晚,仿佛一根幸福的彩带,承载着思南人们幸福的生活。那略显狭

从传统石材到绿色建材 四川雅安荥经“点石成金”培育两大百亿产业

封面新闻记者 叶海燕金秋九月,雅安市绿色建材产品推介会于9月9日在荥经县举办,推介会上,荥经县委书记李蓉诚挚地发出“邀请函”,邀请大家来荥投资兴业、合作发展、康养度假。“邀请函”的吸引力何在?李蓉谈到,雅安明确支持荥经建设成渝地区绿色新型建

7年大赚“半个”贵州茅台,外资打法聪明在哪?

过去7年多间,有一件事情对如今的A股市场产生了深远影响。某种程度上甚至重塑了A股的价值体系。它令得贵州茅台几年间最高上涨36倍,也使得部分中小盘股从高估值平台回落、下跌直至逐步边缘化。这件事就是——外资的加速入市。2014年11月17日,沪

贵州茅台股价跌破1500元,抄底的机会是否到来了呢?

贵州茅台是大A最为受追捧的股票,没有之一,最近一年不断地下跌,1500块指日可待。现在看空茅台的人越来越多了,那么我认为茅台抄底的机会来了,当然抄底的话是一个范围,不是指的哪个点位。从整体上看,现在进的话,最多被套一年。下面说一下理由,十大

贵州茅台股价涨近2%报1847.88元续创历史新高

金融界网站12月8日讯 今日贵州茅台股价走高涨近2%,盘中触及1847.88元续创历史新高,当前总市值达2.32万亿元。同时,酿酒行业大涨,ST舍得、ST椰岛涨停,老白干酒涨超5%,顺鑫农业、金种子酒、迎驾贡酒、金枫酒业、古越龙山等纷纷上涨

赋能传统工艺,西凤酒“数字智酿”提速

时间进入2022年“下半场”,西凤酒在市场上动作频频。8月,西凤酒股份公司副总经理、营销公司总经理周艳花接连拜访西藏、山东、浙江等地的合作商。随之举行了“中国红·红西凤 凤香盛宴 红动中国”系列活动。在业界看来,这体现出西凤酒进一步强化布局

友情链接

天天财经元宇宙中国SEO域名抢注宝宝起名网网站监控防城港新闻资讯网南昌交友聚会网免费抽签网今日池州葡萄牙旅游网今日咸阳厦门交友聚会网冰岛旅游官网宝宝起名字钓鱼野钓网重庆旅游网母婴品牌网墨西哥旅游网报喜鸟A股舞蹈培训官网柳州螺蛳粉官网信用征信资讯网小程序游戏开发网早教加盟网MySQL数据库应用世纪数藏NFT卡塔尔世界杯华为手机评测网平原上的火焰电影网今日邯郸今日蚌埠黄山毛峰官网吉林旅游网杭州旅游网陕西旅游网
合浦月饼网-广西合浦十大月饼品牌、合浦黄记玥亮月饼、广西合浦大月饼麦香皇、合浦鼎兴大月饼、合浦金海皇月饼、合浦金馆黄记月饼、合浦金馆黄记月饼、合浦黄福记月饼大月饼、合浦月饼小镇最新消息、南宁大饭店月饼、南宁市红林大酒店月饼、老公馆黄记月饼、南宁金麒麟月饼、南宁老字号月饼大酒店、小嘟来月饼、南宁老字号月饼、广西合浦朱家月饼排行榜、老公馆黄记、黄记老公馆、广西最有名的月饼排行榜。
合浦月饼网 anmomao.com©2022-2028版权所有